Жень, раньше не делала вообще никакие заготовки. Скоро начну :))) Собираюсь морозить овощи (цв.капусту, картофель, перец, марковку и пр.), грибы и ягоды (какие можно). Собираюсь также замораживать хорошие кусочки мяса. Еще вот думаю, что надо сделать после лета квашеную капусту и посолить немножко огурчиков. Ну и насушить зеленушки (все равно летом делать будет нечего)..
Делаю не одна, но с мамой. Варенья всякие плюс "протёртое с сахаром" - малина, клубника, смородина, облепиха. Компоты. Огурчики маринованные и солёные. Помидоры в собственном соку и маринованные. Икра кабачковая и баклажанная. "Салат" из морковки, лука, помидоров и болгарского перца. Делали когда-то зелень с солью. Капуста квашеная. Мама ещё свёклу маринует и делает заготовки для борща.
Замораживали только клубнику и грибы.